以培养能创新和研发的西点烘焙师，蛋糕裱花师的西点人才为目标。
以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标。
以培养擅长管理、技术过硬、具有良好综合素质的优良烹饪人才为目标。
经过一年系统学习，达到管理和经营一家西厨房的水平，达到西式烹调师的水平。
以培养现代餐饮行业大厨、主厨、厨师长、业内优良烹饪人才为目标。
