今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做芋头蒸排骨，美味十足，快去学起来吧！

芋头蒸排骨所需的食材：

排骨、芋头、香葱、小米椒、豆豉、蒜瓣、辣椒酱、生姜、淀粉、食盐、酱油、食用油。

芋头蒸排骨的做法步骤：

1.排骨洗干净，剁成小块，放入清水里浸泡一小时，去除血水后捞出沥干水分。香葱切葱花，蒜瓣切末，生姜切末，小米椒切圈。锅里倒油烧热，放入蒜末、姜末小火煸炒至金黄，关火备用；

2.排骨放入大碗中，加入炒好的姜蒜蓉，放入豆豉、辣椒酱、食盐、酱油、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制一小时。芋头去皮洗净，切成大块，加食盐拌匀，腌制10分钟；

3.把芋头铺在盘子底部，放上腌好的排骨，蒸锅加水烧开，放入芋头排骨，中火蒸40分钟，出锅后撒上葱花、小米椒即可。

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