一年一度的春节即将来临，今年的年夜饭你打算怎么吃？是去酒店订餐？还是自己在家烹饪？郑州新东方烹饪学校烹饪教师为大家倾情传授年夜饭经典菜肴，下面就让我们走进年夜饭集训营，为家人学几道拿手菜吧！

凉拌莲藕：养胃，消食，防治贫血，养血。
主料：藕 100克。
调料：食盐1/4小匙，白醋50毫升，白糖2小匙。
工艺
1、藕洗净切片；
2、放进滚水中；
3、烹入少许醋；
4、汆烫后沥干水分；
5、将制好的莲藕放入甜醋中腌制入冰箱中一整天，取出即可食用；
6、可根据个人口味添加适量的桂花酱。